創業 寛永元年 (1624年) カステラ本家 福砂屋創業以来、伝来の「手わざ」による古法を守っています。カステラのしっとりとした美味しさは、生地づくりから焼き上げまでを一人の職人が一貫して仕上げる手づくりの製法から生まれます。オランダケーキは、伝統のカステラにココアが香るまろやかな味わいです。