四季の美味をお届けしている京・料亭が、埼玉ゆかりの食材を一部使用し、彩り豊かに盛り付けました。
〈壱の重〉海老艶煮、鮑旨煮、焼蟹酢漬、くらげ酢、寿厚焼き玉子、田作り照煮、福豆葡萄煮(金箔)、栗きんとん、なごみ巻、紅白蒲鉾、祝い数の子、ボロニアソーセージ、ミートローフ、葉付金柑甘露煮
〈弐の重〉合鴨ロース、一口にしん昆布巻、海老とアスパラのテリーヌ、穴子八幡巻、川越いもレモン煮※、京なます、いくら、胡桃甘露煮、豚角煮、一口焼き湯葉、穂付筍土佐煮、蛸桜煮、椎茸旨煮、海老沢煮、絹さや、葉付金柑甘露煮
〈参の重〉鮭柚庵焼、鰆柚庵焼、笹よもぎ餅、花巻蒲鉾、紅白錦糸巻、松笠烏賊(煎り玉子)、紅鮭麹漬、柚子かぶら、北欧サラダ、とび子、棒鱈旨煮
※埼玉ゆかりの食材を使用しております。
〈埼玉ゆかりの食材を一部使用しております。〉 三芳早川農園(川越いも)