トリュフケーキ：セピア色の宝石「トリュフ・オ・ショコラ」をソフトなチョコレート生地の中程に沈め、大切に焼き上げた逸品です。 ガトー・オ・マロン：マロンぺースト、甘露煮の栗を細かく刻んだもの、マロングラッセ。3種のマロンを閉じこめた奥深い味わいです。