水切りが抜群に早く楽にできるざる。米を研ぎ水を切る、野菜の水を切る、麺類の湯を切る等の作業が思いのまま。粉振るいにも。
アミは綾織り（※）なので、従来のざるより丈夫で、パンチング材のざると比べ、格段に水切れがよいです。
※綾織りとは、縦線横線が互いに二本ずつ乗り越して上下に交差した織り方です。平織りでは使用する事のできない太い線材を用いる事ができ、強度が優れています。
縁は一枚の板をくり抜いて作られています。斜め内側に傾斜のついた、平縁タイプです。縁のつなぎ目が無いので、汚れがたまらず洗いやすいです。
足つきなので、水切りがよく清潔です。より早くスムーズに水切りしたいときに、ボウルの縁に足を引っ掛けて傾斜をつける、という使い方もできます。